• The Event Boutique

Cum se alege Meniul


Cum se alege meniul, băutura și prăjiturile pentru nuntă, botez sau orice alt fel de eveniment? Alegerea meniului e foarte importantă, dar poate fi mai ușoară dacă se iau în evidență următoarele considerente.

Meniul

Felurile de mâncare și băutură

  • Aperitive Reci (pot fi clasice sau deosebite, dar ar trebui să fie destul de variate pentru a fi potrivite pentru mai multe diete alimentare, inclusiv vegetarian și vegan)

  • Aperitiv Cald (e în general supă sau fel cu pește)

  • Felul Principal (deobicei cu două opțiuni de carne, garnitură de legume sau cartofi și cu salată proaspătă, coaptă sau de murături)

  • Gustare de final (poate fi tradițională – sărmăluțe, chifteluțe, gulaș, rotisor, sau diverse platouri – brânzeturi, fructe, mezeluri, fructe de mare)

  • Tort (adevărat/machetă, felii/porții individuale – varianta cea mai convenabilă e machetă și felii)

  • Deserturi (candy bar cu aproximativ 100g de deserturi pe persoană)

  • Fructe (cât mai proaspete, spălate și netăiate, ca să nu se oxideze)

  • Cafea (majoritatea invitaților vor avea neovie de una, într-o formă sau alta, pentru a se simți destul de energizați pentru întreaga seară)

  • Alcool (vodka, whiskey, rom, gin, vermouth, cognac, țuică, vinars și o mare varietate de lichioruri)

  • Bere (brună/blondă, filtrată/nefiltrată, pasteurizată/nepasteurizată, la sticlă/la draft, artizanală sau nu)

  • Vin (alb, roșu, rozé, sec, dulce, demi-sec, demi-dulce, spumant, șampanie, prosecco)

  • Cocktailuri (mare varietate de cocktaluri clasice, noi și inedite sau „signature”, special create pentru eveniment)

  • Răcoritoare (apa și răcoritoarele ar trebui să fie abundente, variate, carbogazose și necarbogazoase)

Cel mai important fel – aperitivele reci și felul principal sunt cele mai importante feluri, aperitivul cald și gustarea de final sunt opționale (deși mulți le privesc ca fiind de nelipsit) – totuși, ca un meniu să fie reușit toate felurile trebuie să se potrivească împreună (între ele, cu băutura și cu deserturile), dacă unele sunt mai sățioase, altele ar trebui să fie mai ușoare – optați pentru feluri variate de carne (pui, porc, vită, curcan, pește și fructe de mare), brânzeturi (mai fine sau mai aromate) și legume (potrivite pentru vegetarieni și vegani), distribuite de-a lungul felurilor din meniu, pentru a reuși să mulțumiți și cei mai pretențioși invitați

Degustare – aveți în vedere nu doar preferințele voastre, dar și așteptările și gusturile invitaților – alegeți între feluri tradiționale sau mai inedite în funcție de ce credeți că ar aprecia majoritatea invitaților voștri (unii s-ar bucura să încerce ceva nou, alții ar vrea să rămână pe felurile cu care sunt obișnuiți) – indiferent de decizie, nu alegeți ceva ce să nu vă placă, ce nu arată bine la degustare (inclusiv feluri cu mac sau alte ingrediente mărunte care pot rămâne între dinții invitaților și să apară în fiecare fotografie)

Perioada anului – feluri mai ușoare în perioada caldă, înghețată, băuturi cu gheață față de feluri mai sățioase și calde în perioada rece

Băutura potrivită – asigurați-vă că vinurile alese se potrivesc cu meniul (în Dosarul de Planificare aveți detaliate aceste potriviri și numărul de sticle de alcool de care e nevoie în funcție de numărul de invitați) – alegeți mai multe varietăți de beri și răcoritoare dacă meniul e inspirat de stilul fast-food – alegeți mai multe cocktailuri dacă meniul e unul inedit – alegeți un bar clasic dacă felurile de mâncare sunt clasice

Deserturi – ar trebui să conțină o selecție nici prea mult, nici prea puțin variată (gramajul va fi același, astfel, deserturi prea variate ar însemna cantități mai mici din fiecare fel – nu vreți să vedeți fețele dezamăgite ale invitaților care nu au reușit să guste din ultimul mini-cheesecake; prea puțin variate ar fi cantități mari din același fel și nu prea multe opțiuni pentru invitați)

Oferta – raportul calitate-preț (ingredientele, servirea, prospețimea, de care vă puteți da seama după degustare) – asigurați-vă că opțiunile voastre se încadrează în buget

Meniul ales e foarte important: le arată invitaților că sunteți interesați de bunăstarea lor. Trebuie să mulțumească pe majoritatea, să se potrivească cu atmosfera evenimentului și să se încadreze în buget.

#nunta #eveniment #botez #planificare #sfaturi

© 2018 by The Event Boutique. Cluj-Napoca

  • Facebook - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • insta icon